2023-08-31 15:37 浏览次数:140
食材用料
牛油120克 | 低筋面粉150克 |
食用色素10克 | 蛋黄1个 |
细白砂糖50克 | 盐10克 |
翠绿脆口曲奇的做法
1.牛油要常温软化到可以压如图片。如果硬可以用隔水软化的方法处理牛油。但是软化过度就要放入冰箱再冰硬点,如图片状态最好。这是曲奇脆口的关键
2.称原料
3.软化牛油后发盐搅拌一下,然后放白糖搅拌再放鸡蛋黄。全部搅拌都要搅拌机一档就可以,注意不要打发。
4.最后放食用绿色色素再搅拌,放一半面粉,要慢慢搅拌原料不可以用力,用力过度会起筋。不要用力
5.面粉一定分两次放入。不能偷懒。慢慢将原料弄均匀
6.最后用刮子刮开看面粉是否均匀
10.放烤炉150度预热后烤原料二十分钟
11.可以吃了,入口即化
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