猪身上皆是宝，可以做成各类吃食

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猪头肉就是此中的一个甘旨，有人道猪头肉不克不及吃，吃了对身体有坏处。那么，猪头肉能吃吗？
　　猪头肉的营养价值
　　富含蛋白质。猪头肉蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉下4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。猪头肉中的蛋白质是优良蛋白质，与人体内的蛋白质类似，以是更简单被人体接收。
　　富含胶原蛋白。猪头肉中含有付托的胶原蛋白，常食可以连结皮肤弹性，起到美容养颜，延缓朽迈的功能。
　　医治缺铁性血虚。猪头肉中含有可供给血红素(无机铁)跟增进铁接收的半胱氨酸，对缺铁性血虚有必然的改良作用。
　　猪头肉另有较多的维生素B1、B2、尼克酸等，此中，维生素B可以加强人的体质，体质衰弱的人该当多吃含有维生素B的食品。

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　　猪头肉的做法
　　卤猪头肉
　　做法:
　　1、把买来的猪头肉洗净可以用盐跟白醋搓洗几遍去除腥味;
　　2、用炭烤的方式把猪头上的毛除去也可以用刀片刮要留神处置惩罚洁净;
　　3、筹备花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒等配料把它们洗净切好然后用纱布包正在一路;
　　4、将猪头切成两半放进高压锅中留神老的放上面较老的放在下面把筹备的配料包放出来开战;
　　5、加热到猪头肉变红时放入食盐、料酒、老抽跟味精等调味;
　　6、先用大火将猪头肉煮开再转小火逐步煮直到煮烂猪头颜色酿成深红再正在锅中继承浸泡一段时间基本上便曾经卤制好了。
　　
　　猪头肉的伤害
　　食用猪头肉的最大伤害来源于它能够是病死猪。咱们日常平凡听的比力多的猪类疾病是猪瘟。这类病是一种多发性沾染疾病，一旦饲养场中有一只猪熏染了，很快全部饲养场中的猪皆会接踵被沾染，形成重大损失。一些无良的饲养场主为了挽回部门损失会将病死猪平沽，使得病死猪流入市场。吃了如许的猪肉对人体的损伤是极大的。以是日常平凡咱们采办时要擦亮眼睛，千万别由于贪小便宜让本人身体遭到损伤。
　　好的猪头肉本身也含有高铜，食用过多对人的智商跟安康皆会有负面影响的。猪头肉属于高脂肪下胆固醇的食品，糖尿病、高血压、高血脂患者食用也会对减轻病情。
　　另外，猪头肉为动风发疾之物，但凡有风邪偏盛之人是不克不及吃的，而得了肝炎、结核等慢性病的人最不成食用。
　　哪些人不克不及吃猪头肉
　　高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病、减肥人士不宜食用。干冷痰滞内蕴者慎吃。